甲壳素粉-甲壳素减肥-甲壳素胶囊-最权威介绍甲壳素那个牌子好

甲壳素，又名甲壳质、壳多糖、几丁质，广泛存在于虾、蟹壳中。甲壳素（壳多糖）是仅次于纤维素，自然存在的第二丰富贮量的天然多糖，而且是自然存在的唯一碱性多糖。化学名称：β-1,4,2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，是虾、蟹壳经稀酸脱钙、稀碱脱蛋白后的白色片状或粉末状物，不溶于水、稀酸和大多数有机溶剂。

从甲壳素与壳聚糖的分子量比较，甲壳素是高分子量物质，其分子量可达100万以上。壳聚糖分子量为1-5万，大约含30个左右的葡萄糖胺残基。低分子量的壳聚糖更容易被人体吸收。

从脱乙酰度（脱乙酰度是指甲壳素分子氨基上脱去乙酰基的百分比）看，甲壳素因为不溶于酸、碱，也不溶于水而难以被身体利用。甲壳素经脱乙酰基成壳聚糖后，壳聚糖能溶于稀酸和体液中，因此容易被人体吸收。此前一直认为脱乙酰度越高其品质越好，但后经科学实验证明，脱乙酰度为85%-90%的壳聚糖在增强免疫力、降脂和降胆固醇、抗菌、抗自由基、抗肿瘤等方面效果显著。

甲壳素是目前自然界中发现的唯一带正电荷的可食性动物纤维，也是一种脂质吸附剂。小分子量的壳聚糖能与脂肪、胆固醇等形成包裹，降低其在肠胃的吸收，起到降脂、降胆固醇的作用。胆固醇在体内积累过多，易导致人体动脉硬化，引起冠心病、心肌梗塞等疾病。壳聚糖可减少胆汁酸在体内储存，阻止胆固醇在人体内吸收，胆汁酸减少，又促使肝脏中的胆固醇转化成胆汁酸，因而血液中的胆固醇含量必然下降。壳聚糖可升高体液PH值，改善体内酸性环境，可清除自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化T淋巴细胞。壳聚糖能有效地增加巨噬细胞的吞噬功能和水解酶的活性，通过增加机体非特异性免疫系统的功能而抑制肿瘤生长。同时通过巨噬细胞的激活而分泌多种免疫因子调节其他细胞免疫与体液免疫；此外，壳聚糖还可显著促进脾脏细胞生成抗体能力。（甲壳素）