2012一月17
甲壳素
甲壳素,又名甲壳质、壳多糖、几丁质,广泛存在于虾、蟹壳中。甲壳素(壳多糖)是仅次于纤维素,自然存在的第二丰富贮量的天然多糖,而且是自然存在的唯一碱性多糖。化学名称:β-1,4,2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖,是虾、蟹壳经稀酸脱钙、稀碱脱蛋白后的白色片状或粉末状物,不溶于水、稀酸和大多数有机溶剂。
甲壳素,又名甲壳质、壳多糖、几丁质,广泛存在于虾、蟹壳中。甲壳素(壳多糖)是仅次于纤维素,自然存在的第二丰富贮量的天然多糖,而且是自然存在的唯一碱性多糖。化学名称:β-1,4,2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖,是虾、蟹壳经稀酸脱钙、稀碱脱蛋白后的白色片状或粉末状物,不溶于水、稀酸和大多数有机溶剂。